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Notes sur le tag : patate douce
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Dernières notes
Elles sont douces, mes patates en gâteau moelleux
J’avoue mon petit plaisir régressif à cuisiner de la patate douce. On commence à trouver ce tubercule originaire d’Amérique du Sud chez quelques producteurs et son petit goût sucré me charme. Par exemple, en soupe vite faite qui peut remplacer celle à la courge sur l’onctuosité et la gourmandise. Là, on part sur un gâteau moelleux riche en beurre et en noisettes, qu’on se le dise. ...
Publié le 05/05/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Patate douce au four
Après les pommes de terre au four, je vous conseille les pommes de terre au four avec les patates douces... Désolé pour la photo, mais c'était visiblement tellement bon qu'on en a oublié la photo et qu'on m'a gentiment houspillée parce que j'aurais pu en faire plus... quand même... Attention la patate douce cuit plus vite que la pomme de terre donc on veille lors de la cuisson......
Publié le 29/04/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
La patate douce d'Océanie, originaire d'Amérique
La patate douce consommée en Océanie est d’origine américaine. Elle aurait été ramenée d’Amérique du sud par des bateaux polynésiens, plusieurs siècles avant les explorateurs européens. Plusieurs éléments plaident en faveur d’une diffusion de la patate douce des Amériques vers l’Océanie. C’est en Amérique du sud qu’on trouve les plus anciens restes archéologiques, dont certains pourraient...
Publié le 13/03/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
La patate douce orange riche en vitamine A
Depuis très longtemps, on cultive en altitude au Pérou une patate douce orange. Les Péruviens décidèrent d’offrir cette pomme de terre en cadeau au Mozambique. Les enfants souffraient de carences en vitamine A, les mères ont appris à cultiver et cuisiner la patate douce orange. En effet, cette variété riche en vitamine A (d’où sa couleur) est tolérante à la sécheresse, résistante aux virus...
Publié le 28/01/2011 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
chutney de patate douce
Au 1er de l'an, j'ai été séduite par de simples tranches de patate douces qui accompagnaient un gigot de sept-heures...j'ai eu envie de goûter une nouvelle fois ce légume si suave...le chutney semblait parfait pour mettre en valeur son petit côté sucré...J'ai servi ce condiment avec un curry de légumes. (recette à venir) 1 kg de patate douce (j'ai obtenu 750 g de patate douce épluchée et...
Publié le 20/01/2011 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...
Quand la tentation de l'expérimentation est très forte
Le printemps arrive, youpiiiii ! Quelques rayons de SOLEIL baignent l'appart et c'est tout de suite le ravissement, le changement de place des plantes d'intérieur (si peu !) et l'envie de tester d'anciens et nouveaux trucs en jardinage.... Déjà, plus j'y pense et moins j'oublie, j'ai envie de réitérer l'expérience de la patate douce ! C'est un article de ZeBomb qui...
Publié le 27/02/2010 dans Vrilles &... par DUFOUR | Lire la suite...
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